Cidrerie Viard à Guéron, marque Bayeux
Cette petite entreprise a longtemps fourni la cidrerie Mignard en cidre (plusieurs milliers d’hl transportés par citerne), tout comme Bréavoine à Pont l’Evêque. Au décès de Monsieur Viard, son petit cousin Yves Asseline souhaite se lancer dans la mise en bouteille avec l’assentiment de madame Viard. N’ayant pas les fonds nécessaires pour investir, c’est Mignard qui, à l’occasion du changement d’une nouvelle chaîne d’embouteillage, lui cède gratuitement l’ancienne (laveuse – soutireuse – boucheuse – pasteurisateur – étiqueteuse). Avec l’accord de la municipalité, la marque Bayeux (avec la représentation de la célèbre tapisserie) est utilisée tant pour l’étiquette que la publicité. Serge Mignard devint actionnaire très minoritaire de la société pendant quelques années avec un rôle de conseil. Les services techniques, commerciaux ainsi que le garage de Bellot aident cette petite société à se développer.
Commentaire de Serge Mignard.