Catégorie : Notes

Cidrerie Viard à Guéron, marque Bayeux Cette petite entreprise a longtemps fourni la cidrerie Mignard en cidre (plusieurs milliers d’hl transportés par citerne), tout comme Bréavoine à Pont l’Evêque. Au décès de Monsieur Viard, son petit cousin Yves Asseline souhaite Lire plus ...

Fin des années 80, la cidrerie Mignard reprend la petite cidrerie familiale Guéroult à Mantes la Jolie. Faute d’être performante, elle cesse son activité de pressurage et d’embouteillage pour se consacrer essentiellement à la vente directe aux crêperies sous la Lire plus ...

Dans les années 80, une cidrerie appartenant à Monsieur Salins était à vendre à Sainte-Foy de Montgomery, dans le pays d'Auge. Cette société produisait du cidre en bouteilles mais également du calvados (300.000 bouteilles / an) pour son propre compte Lire plus ...

Située à Ferrières près de Gournay en Bray, la Cidrerie Gavrel appartenait à la famille du même nom. Monsieur Gavrel (père de Jean Eudes qui par la suite était en charge des crêperies via la cidrerie du Clos Pinet) a Lire plus ...

Depuis l’origine, les rejets de la cidrerie allaient directement dans le petit Morin par un fossé qui traversait une prairie après être passés par un bassin de décantation. Il s’agissait de « cidrasses » de distillation, d’eau de nettoyage des cuves, filtres Lire plus ...

Viticulteur et ancien maire de Nuits saint Georges, le docteur Challand avait su développer une marque qui portait son nom à une époque où le Bourgogne se vendait mal. Il mettait en avant les bienfaits du jus de raisin pour Lire plus ...

Le siège de Sinalco se situait à Detmolt en Allemagne de l’Ouest. En dehors de ce pays, on le trouvait en Suisse et dans certains pays du Golfe (Liban par exemple). Hormis en Alsace, la France ne connaissait pas ce Lire plus ...

Pomm’cass Cette marque a été imaginée par Ariel, et reprise ultérieurement pour la clientèle « collectivité » en bouteilles 25cl. Il s’agissait de jus de pommes additionné de jus de cassis. Boisson à la pomme Sous la marque Elit, elle fût produite Lire plus ...

La limonade Elle est élaborée à partir d’eau potable, de sirop de sucre (saccharose) d’acide citrique et d’essence de citron. Le sucre était livré soit liquide (sirop) soit solide. Dans ce cas il devait être transformé en sirop dans un Lire plus ...

Le jus de raisin provenait dans un premier temps de la région de Perpignan. Transporté réfrigéré en camion citerne isotherme, il était rapidement déchargé  dans une cuve froide, filtré et mis en bouteille sans délai afin d’éviter tout départ en Lire plus ...