Fin des années 80, la cidrerie Mignard reprend la petite cidrerie familiale Guéroult à Mantes la Jolie. Faute d’être performante, elle cesse son activité de pressurage et d’embouteillage pour se consacrer essentiellement à la vente directe aux crêperies sous la responsabilité de Jean Eudes Gavrel. Serge propose alors à Joker de créer une chaîne de crêperies en franchise sous l’enseigne « le Grenier à pommes ». Après trois ouvertures, et bien que les résultats soient satisfaisants, Joker n’a pas souhaité poursuivre l’expérience.
Commentaire de Serge Mignard.